ジュニア ベイクオフ シーズン3

エピソード

1. 第1話 Group1：ピニャータケーキ（EPISODE 1）

   ベイキングを愛する子供たちがイギリス全土から集結し、その腕を競い合う「ジュニア ベイクオフ」のシーズン３。今回は９歳から11歳のベイカー４人が登場し、審査員のグレアムとアレグラが準々決勝進出者を決定する。テクニカルチャレンジの課題はビスケットにクリームとイチゴを挟んだイギリス風ショートケーキ。マスターピースチャレンジではピニャータのように切った時に中身があふれ出るオリジナルケーキに挑戦する。

2. 第2話 Group2：究極のチョコレートケーキ（EPISODE 2）

   10～12歳のジュニアベイカー４人が登場する予選２組。テクニカルチャレンジの課題は12個のマドレーヌ。黄金色でしっかり膨らんだものが求められるが、生地を冷やさずに焼いてしまったり、ベーキングパウダーを入れ忘れたりとハプニングが続出する。マスターピースチャレンジは究極のチョコレートケーキに挑戦。スポンジを重ね、ガナッシュを塗って仕上げていく。最後にグレアムとアレグラが準々決勝進出者を決定する。

3. 第3話 Group3：野菜ケーキ（EPISODE 3）

   予選３組には10～12歳のジュニアベイカー４人が登場し、準々決勝進出をかけて争う。テクニカルチャレンジは初見のレシピでチェック柄のビスケットに挑戦。チョコとオレンジの２種類の生地を組み合わせ、四角いビスケットを作り上げる。マスターピースチャレンジの課題は野菜ケーキ。ベイカーたちはズッキーニやビーツなどの野菜を使ってハイレベルな作品を作り上げ、審査員のグレアムとアレグラは難しい決断を迫られる。

4. 第4話 Group4：プルアパート･カップケーキ（EPISODE 4）

   予選４組のテクニカルチャレンジの課題はロティとフムス。ロティはインドのフラットブレッドで、やわらかく層があり、焦げない程度の焼き色がついていることが審査のポイント。マスターピースチャレンジではプルアパート･カップケーキに挑戦。４人のベイカーは12個以上のカップケーキを並べ、それぞれボードゲーム、イギリス国旗、家系図、クジャクを作り上げる。最後に審査員のグレアムとアレグラが準々決勝進出者を決定する。

5. 第5話 Group5：音楽のビスケット（EPISODE 5）

   予選５組には12歳のベイカー４人が登場し、準々決勝進出を目指して奮闘する。テクニカルチャレンジでは塩キャラメルケーキに挑戦。２枚のスポンジに塩キャラメルを挟み、側面にはピーナツ、上には塩キャラメルで矢羽根模様を描く。マスターピースチャレンジの課題は音楽のビスケット。ベイカーたちはビスケットで音符やジグソーパズルや日時計などを作っていくが、ビスケットが割れてしまうハプニングが続出する。

6. 第6話 Group6：夢のバースデーケーキ（EPISODE 6）

   予選６組には10歳と11歳の４人が登場。テクニカルチャレンジの課題はステンドグラス･ビスケット。シナモン風味のビスケットをくりぬき、そこにアメを溶かしてガラスに見立てたもので、仕上げにパイピングで好きな模様を描く。マスターピースチャレンジでは夢のバースデーケーキに挑戦。アコーディオン、携帯電話、絵の具のパレットなど、それぞれの夢をケーキで表現する。最後に審査員の２人が準々決勝進出者を決定する。

7. 第7話 Group7：ケーキポップ（EPISODE 7）

   予選７組のテクニカルチャレンジはチーズのソーダブレッドに挑戦。ソーダブレッドはイーストではなく重曹を使った素朴なパンのことで、手作りのハーブのバターを添える。マスターピースチャレンジの課題は小さな球体のスポンジに棒を刺したケーキポップを12個。ジュニアベイカーの４人はそれぞれ味やデコレーションに工夫を施し、最終的に審査員のグレアムとアレグラをうならせた１人が準々決勝進出者に選ばれる。

8. 第8話 Group8：自伝のビスケット（EPISODE 8）

   予選８組には９歳から12歳のベイカー４人が登場し、準々決勝進出をかけて対戦する。テクニカルチャレンジではアップサイドダウンケーキに挑戦。パイナップルとブルーベリーを底に敷いてスポンジを焼き上げ、最後にひっくり返した時に型からきれいに外れるかどうかが命運を分ける。マスターピースチャレンジの課題は自伝のビスケット。ベイカーたちは１時間半で12枚のビスケットを作り、自分の家族や趣味などを表現する。

9. 第9話 Group9：インサイドアウトケーキ（EPISODE 9）

   予選９組のテクニカルチャレンジの課題はイギリス伝統のジャムローリーポーリー。長方形に延ばした生地にジャムを塗り、ロールケーキのように巻いてオーブンで焼き上げる。マスターピースチャレンジは外見から中身が想像できるようなインサイドアウトケーキに挑戦。落としたアイスクリームやチョコシェイクにヒントを得た独創的な作品が並び、試食後に審査員のグレアムとアレグラが準々決勝に進出するベイカーを決定する。

10. 第10話 Group10：ビスケットの建造物（EPISODE 10）

    予選最終組には10～12歳のベイカー４人が登場。テクニカルチャレンジの課題はアイシングとチョコスプレーで飾った12個の焼きドーナツ。生地が膨らんで穴がなくなったり、割れてしまったりとハプニングが続出し、時間との勝負になる。マスターピースチャレンジではビスケットの建造物に挑戦。４人はビスケットを組み立ててピラミッドやビッグベンなどの有名な建造物を作り上げ、準々決勝への最後の切符を争う。

11. 第11話 準々決勝：フルーツパイ（EPISODE 11）

    準々決勝１組には予選を突破した５人のベイカーが登場。テクニカルチャレンジの課題はフランス伝統菓子のパリブレスト。リング状のシュー生地にクレーム･ディプロマットを挟んだもので、生地とクリームの質感が審査のポイントに。マスターピースチャレンジは装飾的なフルーツパイに挑戦。ベイカーたちはデザインやフィリングにも工夫を凝らしたパイを作り上げ、最後に審査員のグレアムとアレグラが３人の準決勝進出者を決定する。

12. 第12話 準々決勝：恐怖のミニタルト（EPISODE 12）

    準々決勝２組のテクニカルチャレンジはメレンゲ･アン･ブッシュに挑戦。３種類のメレンゲを合計100個作り、バタークリームを塗ったタワーにくっつけるというデザートで、メレンゲのストライプ模様やツノが立っているかどうかが審査のポイントになる。マスターピースチャレンジの課題は恐怖のミニタルト。５人のジュニアベイカーはミイラやクモや目玉をモチーフにしたタルトを作り、準決勝の残り３枠をめぐって競い合う。

13. 第13話 準決勝：動物のパン（EPISODE 13）

    準決勝には６人のジュニアベイカーが進出。前半は１人ずつテントに入り、審査員グレアムとアレグラの前でペイストリーの知識やパイピングの技術を試される。後半のマスターピースチャレンジでは動物のパンに挑戦。12個のパンを３種類以上の動物の形にすることが条件で、ベイカーたちは形や味付けに工夫を凝らす。最後に４人のファイナリストが決定する。

14. 第14話 決勝 Part1（EPISODE 14）

    ２日間にわたってファイナリスト４人が対決する決勝。１日目は２つのチャレンジに挑戦する。オリジナルチャレンジの課題はピザ。サプライズゲストにイギリスの人気バンドであるザ･ヴァンプスを迎え、それぞれソースや具材に工夫を凝らしたピザを作り上げる。テクニカルチャレンジはラズベリーの風車デニッシュ。ラフパフペイストリーの層を作り、６個のデニッシュを均一に焼き上げることが求められ、審査で上位２人が選ばれる。

15. 第15話 決勝 Part2（EPISODE 15）

    決勝２日目はファイナリスト４人がマスターピースチャレンジに挑戦。２時間半で魔法の森をテーマにしたケーキを作り上げる。４人はそれぞれユニコーンや魔法の木をイメージして、味とデザインに工夫を凝らした作品に取り組むが、作業量の多さに苦戦するベイカーも。ベイクオフテントの外では家族と友人を招いたお茶会が催され、審査員グレアムとアレグラの協議を経て、いよいよシーズン３の優勝者が発表される。